糖醋面筋的做法
糖醋面筋的制作方法及小竅門
背景介紹
糖醋面筋是一道經典的家常菜，以其酸甜可口的味道和豐富的口感深受人們喜愛。這道菜的主要食材是水面筋，搭配青蒜和糖醋調味汁，經過簡單的烹飪即可完成。糖醋面筋不僅適合家庭日常餐桌，也是一道適合宴客的美味佳肴。
食材準備
- 主料：水面筋250克
- 輔料：青蒜100克，香醋45毫升，白糖45克，油少許，鹽適量
制作步驟
將水面筋撕成小塊，放入涼水中浸泡2小時后撈出備用；青蒜切成絲備用。
大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘后撈起，瀝干水分備用。
取一只碗，倒入香醋和白糖，攪拌均勻，調成糖醋汁備用。
大火燒熱鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味；隨后倒入面筋，快速翻炒一分鐘；接著淋上調好的糖醋汁，加入適量鹽，快速翻炒至上色入味即可出鍋。
制作小竅門
- 糖醋汁加入面筋后需快速翻炒，以避免面筋變軟影響口感。
- 香醋和白糖的比例可以根據個人口味適當調整。
成品特點
成品糖醋面筋色澤紅亮，酸甜適口，口感外酥內軟，搭配青蒜的香味，令人食欲大增。
總結
只需簡單的四個步驟，一道色香味俱全的糖醋面筋就可以輕松完成，是家庭餐桌上一道不可多得的美味佳肴。
參考文獻
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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