奶油玉米濃湯的制作方法與詳細步驟

奶油玉米濃湯是一道經典的西式濃湯，以其濃郁的口感和豐富的營養深受喜愛。以下為大家提供詳細的制作步驟和所需材料，幫助您在家輕松完成這道美味佳肴。

所需材料

• 黃油：30克
• 白洋蔥：50克
• 面粉：4湯匙
• 新鮮土豆：1個（約200克）
• 金華火腿肉：25克
• 鮮玉米粒：100克
• 新鮮蝦仁：50克
• 清雞湯：300毫升
• 純凈水：900毫升
• 鮮奶油：60毫升
• 鹽：1/8茶匙
• 白胡椒粉：少許

制作步驟

1. 準備工作：
   • 將白洋蔥切成1厘米見方的丁。
   • 土豆去皮，切成1厘米見方的丁。
   • 金華火腿用水洗凈，切成0.5厘米見方的丁。
   • 鮮蝦仁洗凈后切成碎末。
2. 加熱鍋具：
   • 將湯鍋置于中火上，放入黃油融化。
   • 加入洋蔥丁，翻炒約2分鐘至香軟。
3. 制作湯底：
   • 加入面粉，翻炒約2分鐘至糊狀。
   • 加入火腿粒和土豆丁，繼續翻炒2分鐘。
   • 倒入清雞湯、純凈水和鮮奶油，攪拌均勻。
   • 加入鹽和白胡椒粉調味。
4. 煮制濃湯：
   • 蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，期間需稍加攪拌以防粘鍋。
   • 待土豆煮軟爛后，加入玉米粒，再煮10分鐘。
   • 最后加入蝦仁，繼續煮10分鐘即可。

成品特點

這道奶油玉米濃湯口感濃郁，香味撲鼻，土豆的綿軟、玉米的清甜以及蝦仁的鮮美完美融合，適合作為餐前開胃湯或主餐搭配。

小貼士

• 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
• 使用新鮮玉米粒和蝦仁能提升湯的口感和風味。
• 如果喜歡更濃稠的口感，可適量增加面粉的用量。

結論

奶油玉米濃湯是一道制作簡單且營養豐富的美味湯品，非常適合家庭聚餐或日常飲食。

參考來源

奶油玉米濃湯食譜參考來源