燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用建議及產(chǎn)地品牌分析

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕窩含有大量粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等成分，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒，對(duì)吸煙和呼吸道疾病患者有效，還可協(xié)助病后人體恢復(fù)健康。其對(duì)潤(rùn)肺健腰、壯脾健胃、外傷止血等有獨(dú)特療效。

據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤(rùn)祥兩教授合著的《燕窩考》分析，燕窩含蛋白質(zhì)49.9％，有大量生物活性蛋白分子，還有少量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對(duì)人體有滋陰復(fù)壯作用。

有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長(zhǎng)及繁殖，對(duì)人體組織生長(zhǎng)、細(xì)胞再生以及免疫功能均有促進(jìn)作用。

食用建議

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳。控制體重或胃不好者推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)效果。

具體時(shí)間方面，晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)（子時(shí)陰陽(yáng)交接時(shí)）吸收力最佳；早上5點(diǎn)至7點(diǎn)，小朋友、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這與這些年齡段人群的生理狀態(tài)有關(guān)。此外，最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收最好。

產(chǎn)地與品牌

市場(chǎng)上燕窩品種繁多，最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。品質(zhì)較好的有兩大品牌福臨門(mén)和同仁堂，送禮選同仁堂燕窩最合適，自己家人食用選擇福臨門(mén)燕窩最實(shí)惠。

綜上所述，燕窩具有很高的食用和藥用價(jià)值，在食用時(shí)需注意時(shí)間和方式，選擇合適產(chǎn)地和品牌的燕窩能更好地發(fā)揮其功效。