紫薯的分布、價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)成分

紫薯的分布

紫薯廣泛分布于廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、山東等亞熱帶及熱帶地區(qū)。

紫薯廣泛種植的原因

紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能增加農(nóng)民的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收入，因此得以廣泛種植，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者都能買(mǎi)到好吃的紫薯。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫薯，又稱黑薯，薯肉顏色從紫色至深紫色。它不僅具備普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分，還富含硒元素和花青素。

花青素的作用與優(yōu)勢(shì)

• 花青素使紫薯獲得了較大的市場(chǎng)效應(yīng)。它對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
• 花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。與平時(shí)常用的維生素C和維生素E相比，花青素在清除自由基方面效果更佳。

綜上所述，紫薯因富含花青素等營(yíng)養(yǎng)成分而具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其廣泛種植既滿足了市場(chǎng)需求，又增加了農(nóng)民收入。