冰激凌中含有多種對人體有益的營養成分，包括：

• 優質蛋白質：有助于身體組織的修復和生長。
• 乳糖：提供能量并促進鈣的吸收。
• 礦物質：如鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，支持骨骼健康和身體機能的正常運作。
• 維生素：如維生素A、C、E等，具有抗氧化作用，支持免疫系統。
• 氨基酸和生物活性物質：調節生理功能，平衡人體滲透壓和酸堿度。

根據國際和國家產品標準，奶油冰激凌的營養濃度通常是牛奶的2.8至3倍。其在人體內的消化率高達95%以上，遠高于肉類和脂肪類食物的消化率。

冰激凌的主要能量來源是糖類和脂肪：

• 糖類：包括乳糖（來自牛奶）、果糖（來自果汁和果漿）以及蔗糖，為人體提供快速能量。
• 脂肪：主要來源于牛奶和雞蛋，含有豐富的卵磷脂，可釋放膽堿，有助于增強記憶力。此外，脂肪中的脂溶性維生素（如維生素A和E）易被人體吸收。

冰激凌不僅是一種美味的甜點，還具有以下健康益處：

• 補充鈣質：有助于骨骼和牙齒的健康。
• 提高能量：快速補充糖分，緩解疲勞。
• 增強免疫力：其中的維生素和礦物質支持免疫系統的正常功能。
• 改善心情：冰激凌的甜味和涼爽感有助于緩解壓力和提升心情。

盡管冰激凌有諸多益處，但也需適量食用，特別是對于血糖水平較高或乳糖不耐受的人群。此外，選擇低糖、低脂的冰激凌產品可以更健康。