腰果的多樣做法

腰果用途廣泛，既能制成干果，又能添加到糕點中，還可用于煮粥、做菜，做法多樣且口感各異。以下為您介紹一些腰果的做法。

油炸腰果

1. 砂鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一些的油。
2. 油燒熱后轉小火，放入腰果并不斷翻炒，保持小火直至腰果顏色慢慢變深。
3. 關火，將炸好的腰果放入容器，加入適量鹽拌勻，可嘗一下咸淡進行調整。
4. 調好味道后放置一陣子，讓腰果自然變脆。

蓮薏腰果羹

材料：腰果、薏米、蓮子、茯苓、芡實、藕粉、糯米、白糖

1. 將腰果、蓮子洗凈，放入清水中煮熟，撈出瀝干。
2. 把茯苓、薏米、芡實一同煮軟，然后放入榨汁機打成糊。
3. 將腰果、蓮子放入打好的米糊中，加入白糖拌勻。
4. 用溫水將藕粉調勻，拌入調好的米羹中即可。

綜上所述，腰果通過不同的烹飪方式能呈現出獨特的風味，無論是油炸的香脆還是做成羹的軟糯，都值得一試。