腰果的營養價值與食療功效
腰果可食用部分為腰果仁,常被制成干果,也會用于巧克力、點心等食品調味。
營養成分
- 維生素:各種維生素含量較高,其中維生素A和維生素E含量最高。
- 油脂:含量特別高,多為不飽和脂肪酸。
- 蛋白質:含量是谷物類食物的2倍之多,且氨基酸與谷物類食物中的氨基酸種類互補。
- 蛋白酶抑制劑:腰果中含有該物質。
食療功效
- 心腦血管保護:不飽和脂肪酸對防治心腦血管疾病有益,大量油脂可潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老。
- 肌膚保養:維生素A是抗氧化劑,能延緩肌膚老化,使肌膚更有光澤。
- 保健作用:維生素B族和維生素E含量高,能增強體質、增進性欲、提升免疫力等。
- 癌癥控制:蛋白酶抑制劑能有效控制癌癥病情。
- 催乳:適合產后乳汁分泌不足的女性。
綜上所述,腰果仁口感好、營養豐富,具有多種食療作用,是一種健康的食品。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。