黃皮果及其適合孕婦的食譜推薦

黃皮果是一種熱帶水果，分為甜黃皮和苦黃皮兩種。甜黃皮通常直接食用，而苦黃皮則主要用于藥用。黃皮果的外形與龍眼相似，但口感略帶柚子的風味。以下為適合孕婦的黃皮果食譜推薦，供準媽媽們參考。

黃皮果的基本特性

• 分類：甜黃皮（適合直接食用）、苦黃皮（主要用于制藥）。
• 外形：果實大小與龍眼相似，果皮呈黃色。
• 口感：類似柚子的微酸味。
• 營養價值：富含維生素C、膳食纖維及抗氧化物質。

適合孕婦的黃皮果食譜

1. 黃皮蜜餞

這是一種甜蜜的零食，也可用作沖泡飲品。

材料

• 黃皮果：適量
• 冰糖：適量
• 蜂蜜：適量

制作步驟

1. 將黃皮果用涼水沖洗干凈，用鹽水浸泡后去核。
2. 加入冰糖和少量水，煮10-20分鐘。
3. 繼續煮至粘稠，果皮呈深黃色且略透明。
4. 稍涼后裝入干凈的玻璃瓶中，加入蜂蜜密封保存。

可直接食用或用微波爐加熱后作為零食享用。

2. 蜂蜜黃皮

這是一種經過腌制的黃皮果食譜，酸甜可口。

材料

• 黃皮果：半斤
• 蜂蜜：1瓶
• 鹽：適量
• 密封玻璃罐：1個

制作步驟

1. 用鹽水清洗黃皮果，去除表面的毛和苦澀感。
2. 將黃皮果蒸熟，去籽。
3. 曬至八成干。
4. 將黃皮果和蜂蜜分層放入玻璃罐中，封口密封。
5. 冷藏保存兩周后即可食用。

3. 黃皮果醬

適合喜歡酸甜口感的孕婦，用作面包涂抹或調味。

材料

• 黃皮果：200g
• 面粉：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量

制作步驟

1. 清洗黃皮果，用面粉揉洗去雜質，再用鹽水浸泡半小時。
2. 將黃皮果腌制三小時后清洗干凈。
3. 去除果核和粗纖維，保留果肉和部分果皮。
4. 用料理機將果肉和果皮打成泥。
5. 將果泥小火煮開，加入白糖，不斷攪拌至粘稠成醬。

4. 黃皮雞湯

一道營養豐富的湯品，適合孕期滋補。

材料

• 雞湯：500g
• 食鹽：適量
• 黃皮果：適量

制作步驟

1. 按照常規方法煮好雞湯。
2. 取部分雞湯加入黃皮果，小火煮15分鐘。
3. 加入適量食鹽調味，出鍋即可。

結論

黃皮果不僅口感獨特，還富含多種營養成分，適合孕婦嘗試多種烹飪方式。以上食譜簡單易做，既美味又健康。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• Healthline
• WebMD