烤羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值

在品嘗到香口美味的烤羅非魚后，我們有必要了解一下其營養(yǎng)價(jià)值。魚肉本身富含蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的礦物質(zhì)元素。研究表明，兒童經(jīng)常食用魚類，生長(zhǎng)發(fā)育較快，魚肉中的EPA和DHA能讓寶寶更聰明。以下是烤羅非魚具體的營養(yǎng)價(jià)值：

1.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)不僅能促進(jìn)幼兒成長(zhǎng)發(fā)育，在有傷口時(shí)，還能加速愈合。魚類的蛋白質(zhì)含有人體所需的九種必需胺基酸，這些蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，約有87 - 98%可被人體利用，因此魚是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

2.維生素

魚中所含的W - 3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最為豐富；此外，魚油中含有大量的脂溶性維生素A和維生素D，特別是魚的肝臟部分含量尤其多，像鮭魚、沙魚與青魚中含有高量的維生素D。魚類還含有適量的四種水溶性維生素B群：維生素B6、B12及煙堿酸。

3.礦物質(zhì)

魚類是礦物質(zhì)的極佳來源，其中磷、銅、碘、鈉、鉀、鎂、鐵、氟的含量較多。海水魚含碘豐富，是碘的可靠來源。而且，體積小且經(jīng)濟(jì)的魚類，如香魚及沙丁魚，若整條進(jìn)食，則是極佳的鈣來源。

綜上所述，烤羅非魚富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，適合兒童等人群食用。