萵苣炒平菇的做法
萵苣炒平菇的營養(yǎng)價值與詳細做法
簡介
萵苣和平菇是兩種營養(yǎng)價值極高的食材，常被用來制作清淡可口的菜肴。平菇富含多種維生素和礦物質，能夠改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能。而萵苣則含有豐富的無機鹽和維生素，對人體的新陳代謝也有一定的促進作用。本文將詳細介紹萵苣炒平菇的做法及其營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
- 平菇：含有豐富的維生素B群、維生素D、鉀、鈣、鐵等礦物質，具有增強免疫力、促進新陳代謝的作用。
- 萵苣：富含維生素C、鉀、膳食纖維等，有助于改善消化系統(tǒng)功能和調節(jié)血壓。
- 胡蘿卜：提供β-胡蘿卜素，有助于保護視力和增強抗氧化能力。
材料準備
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 萵苣 | 2根 |
| 平菇 | 250克 |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 色拉油 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
制作步驟
- 將萵苣和胡蘿卜去皮后切成片狀備用。
- 平菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質。
- 鍋中加入適量油，燒熱后放入平菇稍微翻炒，加入少量鹽和黃酒，炒軟后盛出備用。
- 重新熱鍋加油，放入萵苣和胡蘿卜翻炒，加入少許鹽調味。
- 將炒好的平菇倒入鍋中，與萵苣和胡蘿卜一同翻炒均勻。
- 翻炒約3分鐘后加入少許白糖，快速翻炒一兩下即可出鍋。
小貼士
- 浸泡平菇的鹽水不宜過濃，保持淡鹽水即可，既能去除雜質又不會影響口感。
- 最后加入的白糖量不宜過多，以不明顯嘗出甜味為佳。
結論
萵苣炒平菇是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合追求健康飲食的人群。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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