榛蘑是一種美味且營養豐富的食材,其食用方法多樣,常見的有炒、燜、燉等。其中,榛蘑燉小雞這道菜營養價值高、味道鮮美,深受老百姓喜愛。下面為您介紹幾款常見的榛蘑做法。
健康功效:豬肉具有補腎、滋陰、益氣的功效;榛蘑能輔助降血脂、降血壓,擴張血管;姜可降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
食材用料:豬肉、干牛肝菌、榛蘑、姜、蒜、花椒。
菜譜做法:1. 將干的牛肝菌、榛蘑用水泡發;2. 把豬肉切薄片并裹上淀粉;3. 用姜、花椒爆香;4. 用大油將肉片滑開;5. 加入牛肝菌、榛蘑,用高湯燜煮;6. 收汁后加調料起鍋。
健康功效:榛蘑可輔助降血脂、降血壓,擴張血管;五花肉能補腎、滋陰、益氣;土豆有和胃、解毒、消腫的作用。
食材用料:榛蘑、五花肉、土豆、青椒、蔥、姜、料酒、高湯、鹽。
菜譜做法:1. 用溫水泡開榛蘑并清洗干凈;2. 豬五花肉切薄片,土豆切片,青椒用手撕塊,蔥、姜切片;3. 鍋中油熱后,放入蔥、姜炒香,加入肉片炒至變色,倒少許料酒烹香;4. 放入榛蘑、土豆片翻炒均勻;5. 倒少許高湯或熱水,加蓋燜煮至湯汁收干;6. 放入青椒片大火翻炒兩分鐘至斷生,加鹽調味即可。
結論:榛蘑有多種美味且營養的食用方式,如榛蘑炒肉片和榛蘑炒土豆片,可根據個人口味選擇制作。