草菇炒肉的家常做法詳解

草菇炒肉是一道經典的家常菜，以其簡單易做、營養豐富而深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。這道菜主要以草菇和豬肉為主料，搭配青椒絲，經過簡單的烹飪步驟即可完成。以下是詳細的制作方法及相關背景信息。

背景信息

草菇，又稱稻草菇，是一種常見的食用菌類，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有較高的營養價值。豬肉則是日常飲食中重要的蛋白質來源，搭配草菇和青椒，不僅口感豐富，還能滿足人體對多種營養的需求。

草菇炒肉的詳細制作步驟

1. 準備草菇：將草菇用清水洗凈，每個切成兩瓣。然后用滾水焯燙一下，撈出后用冷水沖洗，瀝干水分備用。
2. 處理豬肉：將豬肉洗凈后切成薄片，放入盤中，加入少許鹽、醬油和淀粉，攪拌均勻后腌制約5分鐘。
3. 準備青椒：將青椒洗凈后切成細絲，備用。
4. 炒青椒：熱鍋后加入適量食用油，放入青椒絲翻炒片刻，炒至青椒稍微變軟。
5. 炒豬肉：將青椒絲推到鍋的一邊，再加入少許油，將腌制好的豬肉倒入鍋中，翻炒至肉片變色并斷生。
6. 加入草菇：倒入處理好的草菇，與青椒和豬肉一起翻炒均勻，加入適量鹽和雞精調味，繼續翻炒至熟即可出鍋。

小貼士

• 草菇焯水后用冷水沖洗，可以保持其口感鮮嫩。
• 腌制豬肉時加入少許淀粉，可以使肉質更加滑嫩。
• 青椒絲可根據個人口味選擇辣味或甜味品種。

營養價值

結論

草菇炒肉是一道營養均衡、制作簡單的家常菜，非常適合日常家庭餐桌。通過合理搭配食材和調味，可以輕松烹飪出一道美味佳肴。

參考來源

本文內容參考自美食杰和心食譜，結合實際烹飪經驗編寫。