適合3歲小兒的晚餐食譜與做法

本文為您詳細介紹兩款適合3歲小兒的晚餐食譜：韭菜蝦仁和魚頭豆腐湯。這些菜品不僅營養豐富，還能夠滿足幼兒的口味需求，助力健康成長。

一、韭菜蝦仁

這是一道富含蛋白質和維生素的菜肴，適合小兒食用，能夠促進骨骼發育和增強免疫力。

1. 食材準備

• 蝦仁：30克
• 韭菜：250克
• 雞蛋：1個
• 調料：食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油（各適量）

2. 制作步驟

1. 將蝦仁洗凈后用水浸泡約20分鐘，撈出瀝干備用；韭菜摘洗干凈，切成3厘米長的段備用。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻后加入淀粉和麻油調成蛋糊，再將蝦仁倒入拌勻。
3. 炒鍋燒熱后加入植物油，待油熱后將蝦仁倒入翻炒，蛋糊凝住蝦仁后加入韭菜同炒。
4. 待韭菜炒熟后，加入食鹽和麻油攪拌均勻，起鍋即可。

3. 營養價值

韭菜富含膳食纖維，有助于腸胃健康；蝦仁和雞蛋提供優質蛋白質，適合幼兒成長所需。

二、魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯是一道清淡且營養豐富的湯品，特別適合幼兒補充鈣質和優質蛋白。

1. 食材準備

• 魚頭：150克
• 魚尾：150克
• 豆腐：250克
• 枸杞：10克
• 調料：姜、蔥、香菜、植物油、食鹽（各適量）

2. 制作步驟

1. 將香菜和蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞沖洗干凈，豆腐切成四塊備用。
2. 鍋中倒入植物油燒熱，放入姜片煸香，然后將魚頭和魚尾放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 加入適量清水煮沸，將煎好的魚頭和魚尾連同姜片一起倒入鍋中煮開，撇去浮沫。
4. 加入豆腐，繼續煮至湯色變濃白。
5. 最后加入香菜、蔥段和枸杞，調入適量鹽，攪拌均勻后即可出鍋。

3. 營養價值

魚頭和魚尾富含DHA和優質蛋白，豆腐是鈣質的良好來源，枸杞則有助于提升免疫力。

總結

以上兩款菜肴不僅操作簡單，還能為3歲小兒提供豐富的營養，是晚餐的理想選擇。

參考資料

• Healthline: Foods for Kids
• NHS: Eat Well