膽囊切除后的飲食指南

膽囊切除手術后，患者的飲食習慣需要進行調整，以減少對身體的負擔并促進恢復。以下是關于膽囊切除后飲食調整的詳細指南。

1. 控制熱量攝入

膽囊切除后，患者應注意控制每日熱量攝入，避免暴飲暴食。建議每餐保持七至八成飽的狀態，以維持體重在正常范圍內。如果患者存在超重或肥胖問題，應采取健康的減肥措施。

2. 限制脂肪和膽固醇攝入

由于膽囊切除后消化脂肪的能力可能受到影響，患者應減少高脂肪和高膽固醇食物的攝入。飲食應注意葷素搭配，避免消化系統紊亂引發脂肪性腹瀉。

• 盡量避免使用動物油，如豬油、牛油等。
• 減少高脂肪堅果的攝入，如瓜子、杏仁、開心果等。

3. 增加優質蛋白質攝入

優質蛋白質對修復因膽囊炎或膽結石引起的肝細胞損傷有積極作用。患者可適量攝入以下食物：

• 魚類和蝦類
• 家禽肉類
• 豆類食品，如豆腐、豆漿等

4. 多攝入蔬菜、水果和粗糧

蔬菜和水果富含維生素、礦物質以及膳食纖維，有助于促進消化和膽汁排泄。建議患者日常飲食中增加以下食物：

• 富含纖維的蔬菜，如菠菜、胡蘿卜等
• 新鮮水果，如蘋果、香蕉等
• 粗糧，如小米、燕麥、蕎麥等

5. 選擇健康的烹飪方式

為了減少消化系統的負擔，患者應選擇清淡的烹飪方式，包括：

• 清燉
• 蒸煮
• 煨湯

總結

膽囊切除后，患者需要在飲食上更加注意，避免隨意進食高脂肪、高膽固醇的食物，并注重營養均衡和健康的烹飪方式，以促進身體的恢復。

參考文獻

• Mayo Clinic: Cholecystectomy (膽囊切除術)
• National Center for Biotechnology Information: Dietary Guidelines Post-Cholecystectomy