大功率電磁爐的工作原理、電路要求、控制電路及選購注意事項(xiàng)

大功率電磁爐基于電磁感應(yīng)原理制成。在未放置鍋具時(shí)，交變磁場的磁路主要為空氣磁路，磁阻較大。而當(dāng)放置鍋具后，大部分空氣磁路被導(dǎo)磁體替代，形成交變磁場并作用于鍋底，產(chǎn)生大量渦流，鍋底因此獲得焦耳熱，溫度快速上升。它利用這一原理來加熱食物，目前使用率較高。

為使電磁爐正常工作，對(duì)其高頻電力轉(zhuǎn)換電路有特定要求：一是當(dāng)負(fù)載大幅變化時(shí)，電路需能穩(wěn)定工作；二是振蕩波形應(yīng)盡量接近正弦波，以減少諧波分量、降低輻射干擾；三是增大加熱線圈數(shù)，減小電流，降低損壞風(fēng)險(xiǎn)；四是增加扼流圈，減小電源雜音。

為保障電磁爐安全使用，規(guī)定其必須具備較完善的控制電路系統(tǒng)，主要包括穩(wěn)定高頻電力轉(zhuǎn)換電路工作狀態(tài)的電路、調(diào)整輸出功率以滿足不同烹飪需求的電路、工作狀態(tài)顯示電路以及實(shí)現(xiàn)安全防護(hù)的電路等。

因此，在選購電磁爐前，務(wù)必了解清楚相關(guān)信息，避免買到安全性低的產(chǎn)品。