用電壓力鍋自制點心的詳細方法

電壓力鍋不僅可以用來烹飪日常菜肴，還可以用來制作各種美味的點心，如蛋糕、餅干和面包。這種方法簡單易操作，非常適合家庭使用。以下是具體的制作方法，供大家參考。

一、電壓力鍋制作蛋糕

1. 所需材料

• 鮮雞蛋：5個
• 低筋面粉：350克
• 白糖：適量
• 植物油：少許
• 裝飾材料：葡萄干、青絲、紅絲等（可選）

2. 制作步驟

1. 將雞蛋打碎，分離蛋黃和蛋清，分別放入兩個碗中。
2. 用打蛋器打發蛋清，持續約20分鐘，直到蛋清膨脹至三分之二。
3. 逐步加入白糖，邊加邊攪拌，繼續打發約2-3分鐘。
4. 篩入低筋面粉，攪拌均勻，形成蛋糊。
5. 將蛋糊倒入電壓力鍋內膽，輕輕搖動以排除氣泡。
6. 在蛋糊表面撒上葡萄干、青絲或紅絲等裝飾材料（可選）。
7. 蓋上鍋蓋，選擇加熱模式，烹飪約20分鐘。
8. 蛋糕熟后倒扣在案板上，涂抹奶油進行裝飾，即可享用。

二、電壓力鍋制作餅干

1. 所需材料

• 糖：30克
• 低筋面粉：130克
• 黃油：15克
• 雞蛋：1個

2. 制作步驟

1. 將黃油加熱融化后，加入白糖，攪拌均勻。
2. 篩入低筋面粉，用刮刀拌勻，形成光滑的面團。
3. 將面團用模具壓出形狀，或切成條狀并扭成喜歡的形狀。
4. 將餅干生坯放入電壓力鍋內，選擇煮飯模式。
5. 加熱1-2分鐘后打開鍋蓋，將餅干翻面，繼續加熱至兩面金黃。
6. 利用余溫稍微燜一會兒，即可取出食用。

三、電壓力鍋制作面包

1. 所需材料

• 高筋面粉：150克
• 中筋面粉：150克
• 雞蛋：1個
• 糖：15克
• 鹽：1克
• 玉米油：50克
• 紅豆沙餡：適量

2. 制作步驟

1. 將高筋面粉和中筋面粉混合，加入白糖和適量水，揉成光滑的面團。
2. 將面團放入冰箱冷藏發酵，直至體積增大約兩倍。
3. 發酵完成后，加入雞蛋液，繼續揉搓至均勻。
4. 將面團分成若干小塊，用手按扁，包入適量紅豆沙餡。
5. 將包好的面團搟成牛舌狀，放入電壓力鍋內。
6. 選擇加熱模式，烹飪至熟透即可取出享用。

總結

電壓力鍋是一款多功能的廚房工具，不僅能做菜，還能輕松制作各種點心。通過以上方法，您可以在家中嘗試制作蛋糕、餅干和面包，為家人和朋友帶來更多美味的選擇。

參考來源

• Cooking Tips - Example
• Recipes - Example