電烤箱介紹及烤羊肉串適用性分析

電烤箱，又稱電烤爐，采用遠(yuǎn)紅外電熱作加熱源，其波長(zhǎng)在30 - 1000微米，這種遠(yuǎn)紅外線具有很強(qiáng)的穿透力，容易被食物吸收，因此熱效率較高，用于烤羊肉串效果良好。不過，在使用前需了解電烤箱的基本知識(shí)。

電烤箱分類及特點(diǎn)

• 手動(dòng)控制電烤箱：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，只有一檔且無恒溫裝置，需人工控制。若用于烤羊肉串比較費(fèi)精力，但維修相對(duì)簡(jiǎn)單。不過，其安全性較低，使用性能一般。
• 自動(dòng)控制電烤箱：結(jié)構(gòu)復(fù)雜，功能齊全，設(shè)有自動(dòng)恒溫、功率調(diào)節(jié)、定時(shí)和訊響裝置等，使用方便且安全可靠，但維修較難。其外殼和內(nèi)腔容積較小，耗電較少，適合日常烤羊肉串。它主要由外殼、內(nèi)腔、爐門、電熱元件、控溫器、功率選擇器、定時(shí)器、訊響器、指示燈、烤盤和烘篩等組成，任何一個(gè)部件損壞都會(huì)影響使用，需多加注意。

結(jié)論：電烤箱有手動(dòng)和自動(dòng)控制兩種類型，各有優(yōu)缺點(diǎn)，在選擇用于烤羊肉串時(shí)，要根據(jù)自身需求和實(shí)際情況考慮。

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