酸甜可口的檸檬海綿蛋糕制作攻略

檸檬海綿蛋糕雖不是所有人都喜愛，但因其開胃又富含營養，仍有部分人鐘情于此。若你放假有空，不妨跟著以下步驟自制美味蛋糕。

原料準備:

• 低粉55克
• 安佳無鹽黃油40克
• 蛋黃5個
• 細砂糖（蛋黃用）20克
• 蛋白4個
• 細砂糖（蛋白用）30克
• 檸檬汁幾滴

制作步驟:

1. 攪打：將雞蛋打碎，分離蛋白和蛋黃。其中，蛋黃加糖隔熱水打發，蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡。
2. 混合：取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，篩入低粉，用筷子攪拌均勻至完全混合。
3. 加黃油：面糊攪拌好后，加入融化的黃油，同時在電飯鍋內膽刷一層油。
4. 烘焙與裝飾：將面糊全部倒入內膽，蓋上蓋子，插好電源加熱20分鐘。出鍋后倒扣在案板上，冷卻后涂抹檸檬奶油夾餡即可食用。

綜上所述，只要按照上述步驟操作，就能輕松制作出酸甜可口的檸檬海綿蛋糕。

參考權威站點來源：暫無公開權威站點提及此具體食譜，此為常見烘焙經驗總結。