微波爐做菜的優(yōu)勢

微波爐做菜主要利用微波實現(xiàn)加熱。其內(nèi)置磁控管可反射微波，微波能穿透盛裝食物的容器，使食物吸收微波后分子震蕩，分子間摩擦產(chǎn)生大量熱。這種加熱方式無需通過器皿傳導(dǎo)，也不靠對流，就能使食物溫度升高。

節(jié)能省時

微波爐加熱方式能大大縮短烹飪時間，節(jié)省能源。以相同菜品為例，微波爐烹飪比傳統(tǒng)烹飪方式用時大幅減少，從而降低了能源消耗。

營養(yǎng)保留

由于微波爐烹飪時間短，食物中的營養(yǎng)成分損失少。經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門檢測分析，菜經(jīng)微波爐烹飪，維生素的損耗率僅為4.76%，而傳統(tǒng)的烹飪方式，菜的維生素?fù)p耗率為19.04%，可見用微波爐做菜，菜中所含的維生素、礦物質(zhì)留存率更高。

清潔衛(wèi)生

用微波爐做菜，整個過程無明火，也不會產(chǎn)生油煙，能保持居室清潔衛(wèi)生。因此，既可以把微波爐放置在廚房，也可放置在房間，使用方便。

操作簡單

微波爐操作非常簡單，連小學(xué)生也能操作并自己做菜吃。

安全可靠

微波爐有定時關(guān)機(jī)的保護(hù)電路，使用時絕對安全可靠。

綜上所述，微波爐做菜具有節(jié)能省時、營養(yǎng)保留、清潔衛(wèi)生、操作簡單和安全可靠等諸多優(yōu)勢，是一種值得推廣的烹飪方式。