蜂蜜柚子茶的制作方法與營養價值

蜂蜜柚子茶是一款制作簡單、存放方便，同時營養豐富的健康飲品。它不僅是日常保健的好伴侶，更是美容養顏的得力助手。秋風漸起時，最適合在陽臺上手握一杯蜂蜜柚子茶，感受涼風習習，看日光碎影灑滿窗臺。

食材準備

• 柚子：1個
• 蔗糖：100克
• 蜂蜜：250克
• 鹽：10克

制作步驟

1. 用約65℃的熱水將柚子浸泡5分鐘左右。這一步驟可以使柚子皮的毛孔充分張開，便于清洗，同時更容易削皮和腌制。
2. 將柚子表面的水分擦干，削下黃綠色的外皮（盡量削薄，減少白瓤部分以降低苦味），然后將外皮切成細絲。接著，用10克鹽腌制柚子皮約1小時。柚子皮富含祛痰鎮咳的有效成分，不要浪費。
3. 將柚子肉剝出，去除果核后搗碎備用。
4. 將腌制好的柚子皮、柚子肉和蔗糖一同放入鍋中，加入約一碗清水，用大火煮沸后轉小火慢熬約1小時，直至柚子皮變得金黃透亮，湯汁黏稠為止。熬制過程中需不斷攪拌，以免粘鍋。
5. 待熬好的柚子湯汁稍涼至約65℃時，加入蜂蜜拌勻（注意避免高溫，以免破壞蜂蜜的營養成分）。將混合物裝入玻璃瓶或密封罐中，冷藏保存。飲用時，可取適量用溫水沖調。

制作小貼士

• 優選胡柚作為原料，其維生素C含量較高，營養更為豐富。
• 用鹽腌制柚子皮不僅能去除部分苦味，還具有一定的防腐作用。
• 熬制過程中需保持小火慢熬，并不斷攪拌，避免粘鍋。
• 成品需冷藏保存，保質期約為三個月。

營養價值與適用場景

蜂蜜柚子茶富含維生素C和多種礦物質，具有潤喉止咳、清熱解毒、美容養顏等功效。尤其適合秋冬季節飲用，可緩解因天氣干燥引起的喉嚨不適，同時為身體補充必要的營養。

總結

蜂蜜柚子茶是一款兼具健康與美味的飲品，制作簡單，營養豐富，適合全年齡段飲用。無論是日常保健還是美容養顏，它都是一個不錯的選擇。

參考資料

• 美食杰
• 心食譜