嬰兒飲食中鹽的危害及注意事項

鹽是我們日常生活中不可或缺的重要調味品，它為食物增添了風味。然而，對于嬰兒來說，鹽的攝入需要特別注意。嬰兒的身體尚未發育完全，其對鹽的需求量與成年人有顯著差異。如果按照成年人的標準為嬰兒添加鹽，可能會對其健康造成不良影響。以下內容將詳細介紹嬰兒食用鹽的潛在危害及相關背景知識。

嬰兒食用鹽的潛在危害

• 影響口腔健康：高鹽飲食會減少口腔唾液的分泌，唾液中的溶菌酶含量也會相應降低。這種變化為細菌和病毒在上呼吸道的滋生提供了有利條件。
• 破壞菌群平衡：鹽的滲透作用可能殺死上呼吸道的正常寄生菌群，從而導致菌群失調，增加感染風險。
• 削弱免疫力：高鹽飲食會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使其失去抗病能力，降低嬰兒對疾病的抵抗力。
• 影響微量元素吸收：鹽分過高會干擾鋅的吸收，可能導致嬰兒缺鋅，而鋅是促進生長發育和免疫功能的重要元素。
• 增加器官負擔：嬰兒的腎臟尚未完全發育，無法有效代謝過量的鹽分。如果輔食中鹽含量過高，會加重腎臟和心臟的負擔，可能導致這些器官功能受損。
• 形成不良飲食習慣：從小養成重鹽飲食習慣，可能導致成年后難以糾正，并增加患高血壓等慢性疾病的風險。

背景知識與建議

根據世界衛生組織（WHO）的建議，嬰兒在6個月前應以母乳或配方奶為主，輔食添加應從6個月后逐步進行，并盡量避免添加鹽。嬰兒每天所需的鈉主要來源于天然食物中的含量，額外添加鹽可能會超出其身體的承受能力。

此外，家長應注意食品標簽，避免為嬰兒選擇含鹽量高的加工食品，如腌制食品、罐頭食品等。

權威數據與案例

總結

嬰兒飲食中應避免過量添加鹽，以保護其未發育完全的器官功能，并為其未來的健康打下良好基礎。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）
• 英國國家醫療服務體系（NHS）