用烤箱制作香蒜蔓越莓味烤牛排的詳細指南

在家中制作烤牛排時，烤箱是一種非常方便且易于操作的工具。只需準備好食材并腌制牛排，便可輕松制作出美味的烤牛排。以下是關于如何用烤箱制作香蒜蔓越莓味烤牛排的詳細步驟及注意事項，幫助你掌握烤牛排的精髓。

香蒜蔓越莓味烤牛排的配方與做法

一、所需材料（適合6人份）

• 牛排：1.5公斤左右
• 芥末醬：30毫升
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 香蒜調料：
  • 蔓越莓干：125毫升
  • 意大利歐芹：125毫升
  • 面包糠：125毫升
  • 大蒜：3瓣

二、制作步驟

1. 準備香蒜調料：將蔓越莓干、意大利歐芹、面包糠和大蒜放入食品粉碎機中攪碎。取出約60毫升的碎末，放入微波爐中火加熱1分鐘，其余部分備用。
2. 預熱烤箱：將烤箱預熱至190℃（375℉）。
3. 處理牛排：將牛排均勻涂抹鹽和胡椒粉，再刷上一層芥末醬，隨后裹上一層未加熱的香蒜調料。
4. 烤制牛排：將牛排有脂肪的一面朝上放入烤盤，送入烤箱烤制約1小時（每磅牛排約需烤20分鐘）。
5. 靜置與切片：烤好的牛排取出后，在室溫下靜置10分鐘，然后切成薄片。
6. 裝盤與佐餐：食用時可搭配蔓越莓蘸汁，并用加熱過的香蒜調料點綴。旁菜推薦煮熟的胡蘿卜、拌意瓜條或烤櫻桃番茄。

三、注意事項

• 烤箱溫度和時間需根據牛排的厚度和個人口感調整。
• 靜置牛排的目的是讓肉汁均勻分布，提升口感。
• 香蒜調料的加熱部分用于點綴，未加熱部分用于腌制牛排，需分開使用。

結論

通過以上步驟，你可以輕松制作出香蒜蔓越莓味烤牛排，滿足家人和朋友的味蕾需求。

參考來源

內容參考自國內美食網站“下廚房”相關菜譜，鏈接：https://www.xiachufang.com