番茄醬的多樣吃法：健康與美味的結合

番茄醬不僅僅是薯條的好搭檔，它還能在多種菜肴中展現出獨特的風味。通過合理搭配，番茄醬可以成為健康飲食的一部分。以下是幾道簡單易做的番茄醬菜肴，幫助您探索它的更多可能性。

1. 番茄豆腐

這道菜以豆腐為主料，搭配番茄醬，酸甜可口，營養豐富。

材料

• 主料：豆腐1塊（約500克），番茄醬3湯匙（可根據個人口味調整）
• 輔料：鹽、白糖、白醋（可用普通醋代替）、蔥、姜、植物油、水淀粉適量

制作步驟

1. 將豆腐切成約1.5厘米見方的小塊，放入沸水中焯煮3-5分鐘后撈出備用。
2. 蔥姜拍扁備用。
3. 熱鍋少許油，爆香蔥姜后將其撈出。
4. 加入番茄醬翻炒，若番茄醬過濃可適量加水。
5. 放入焯好的豆腐翻炒，加入鹽、糖、醋調味，燜煮幾分鐘。
6. 用水淀粉勾芡，攪拌均勻后收汁出鍋。

特點

紅白相間，色澤誘人，酸甜微咸，開胃健身。

備注

如果沒有番茄醬，可用一個熟透的大番茄代替，去皮后切丁或攪碎，炒至濃稠后使用。

2. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道經典的中式菜肴，加入番茄醬后風味更佳。

材料

• 主料：里脊肉，青椒，胡蘿卜，洋蔥（可選）
• 腌料：蔥、蒜、料酒、醬油、糖、香油、雞蛋、五香粉（可選）
• 調味料：番茄醬、白醋、醬油、糖、香油、生粉

制作步驟

1. 里脊肉切成長條，用腌料腌制30分鐘。
2. 將腌好的肉塊沾上生粉，放入180℃的熱油中炸熟。
3. 青椒、胡蘿卜、洋蔥切片，入鍋爆炒。
4. 加入炸好的里脊肉塊，調入番茄醬、白醋、糖等調味料，適量加水煮滾。
5. 用生粉勾芡，起鍋前淋上香油即可。

3. 番茄醬雞翅

番茄醬雞翅是一道簡單又美味的家常菜，酸甜口感讓人回味無窮。

材料

• 主料：雞翅中
• 輔料：番茄醬、蒜頭、大料、植物油

制作步驟

1. 冷油時加入蒜頭和大料，待油熱后放入雞翅翻炒至表皮變色。
2. 加入醬油翻炒半分鐘后，放入足量番茄醬繼續翻炒。
3. 加入清水沒過雞翅，大火收汁，湯汁收干即可出鍋。

結論

番茄醬不僅能為菜肴增添風味，還能提供豐富的營養。通過以上幾種做法，您可以輕松將番茄醬融入日常飲食中，享受健康與美味的雙重體驗。

參考來源

• Healthline: Tomato Sauce Benefits
• BBC Good Food: Tomato Recipes