薺菜的營養價值與藥用功效

薺菜作為一種常見的野菜，雖然價格低廉，但其營養價值和藥用功效卻不遜于許多昂貴的藥材。在中醫經典著作《千金方·食治》、《名醫別錄》、《滇南本草》中，薺菜的藥用價值得到了詳細的記載。

1. 薺菜對子宮的作用

薺菜具有類似麥角的作用，其提取物對子宮有顯著的收縮效果：

• 薺菜全草的醇提取物具有催產素樣的作用，可使小鼠、大鼠離體子宮以及兔和貓的在體子宮（孕期及非孕期）收縮增強。
• 實驗表明，薺菜的活性成分溶于水和含水醇，但不溶于純醇、石油醚或無水乙醚。
• 薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也表現出較強的作用，鮮汁和干藥的效果相似。

2. 薺菜的止血作用

薺菜中含有薺菜酸（Bursic acid），具有顯著的止血效果：

• 薺菜提取物通過靜脈或肌內注射可有效縮短出血時間，特別是對血友病患者有增加血塊抵抗力的作用。
• 小鼠實驗顯示，小劑量的薺菜煎劑可縮短出血時間，而較大劑量可能導致出血時間延長。
• 然而，不同生長環境下的薺菜可能表現出相反的效果，例如在炎熱氣候和干燥土壤條件下生長的薺菜可能延長血凝時間。

3. 薺菜對心血管系統的作用

薺菜提取物對心血管系統有多種影響：

• 實驗表明，薺菜醇提取物通過靜脈注射可引起犬、貓、兔和大鼠的一過性血壓下降，此作用不被阿托品拮抗，但可被普萘洛爾抑制。
• 薺菜對冠狀血管有擴張作用，并能抑制由哇巴因引起的離體貓心纖顫。
• 薺菜的降壓作用可能與其含有的季銨化合物有關，而非膽堿或乙酰膽堿。

4. 薺菜的其他藥用作用

薺菜在其他方面也展現了多種藥理作用：

• 薺菜提取物可延長戊巴比妥的睡眠時間，并能興奮麻醉犬的呼吸系統。
• 對豚鼠小腸和氣管平滑肌有收縮作用，且可抑制大鼠下肢的浮腫以及毛細血管通透性的增加。
• 薺菜對胃潰瘍有顯著的抑制作用，并能加速應激性潰瘍的愈合。
• 薺菜對小鼠具有利尿作用，并對人工發燒的兔子表現出輕微的退熱效果。

結論

薺菜不僅是一種營養豐富的野菜，還因其多種藥用功效而被廣泛應用于中醫藥領域，是一種兼具食用和藥用價值的天然資源。

引用來源

• 《千金方·食治》
• 《名醫別錄》
• 《滇南本草》