銀耳甜品制作指南

銀耳是一種營養豐富的食材，常被用于制作甜品湯或粥，具有滋陰潤肺、美容養顏的功效。以下為四種經典銀耳甜品的詳細制作方法。

一、銀耳紅棗湯

食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

制作步驟：

1. 將銀耳放入溫水中浸泡30分鐘，待其完全泡發后取出，撕成小片備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入銀耳，開大火煮沸。
3. 紅棗洗凈去核，與冰糖一同放入鍋中，繼續煮約10分鐘。
4. 轉小火慢燉2小時，待湯汁濃稠后加入枸杞，稍煮片刻即可。

提示：枸杞可以最后加入，以免煮過久失去營養。

二、銀耳蓮子湯

食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖

制作步驟：

1. 銀耳泡發后洗凈，撕成小塊；紅棗洗凈去核；蓮子提前浸泡1小時。
2. 鍋中加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗和冰糖。
3. 大火煮沸后轉小火慢燉，直至銀耳軟糯、湯汁粘稠。
4. 盛入碗中即可食用。

提示：蓮子可提前去芯，以免湯品帶有苦味。

三、銀耳雪梨湯

食材：銀耳、雪梨、冰糖

制作步驟：

1. 銀耳洗凈，去根后撕成小塊；雪梨去皮去核，切成小塊。
2. 鍋中加入適量清水，放入銀耳和雪梨。
3. 開大火煮沸后轉小火，慢燉至銀耳和雪梨軟爛。
4. 加入冰糖，待其融化后即可關火。

提示：雪梨具有潤肺止咳的功效，適合秋冬季節食用。

四、銀耳粥

食材：銀耳、紅棗、大米、冰糖

制作步驟：

1. 銀耳用溫水泡發，去除雜質后撕成小塊；紅棗洗凈去核；大米淘洗干凈。
2. 將銀耳、紅棗、大米一同放入鍋中，加入適量清水。
3. 開大火煮沸后轉小火，慢燉至銀耳熟透、大米軟糯。
4. 加入冰糖，攪拌均勻后即可食用。

提示：可根據個人口味調整冰糖用量。

總結

銀耳甜品不僅味道香甜可口，還具有豐富的營養價值。根據個人喜好選擇不同的搭配和制作方法，為自己和家人帶來一份健康美味的甜品。

參考來源：

• 中國菜譜網：https://www.chinacaipu.com
• 美食天下：https://www.meishichina.com