咖喱土豆牛肉的制作方法與步驟

牛肉作為肉類中的佼佼者，以其鮮美的味道和柔韌的口感深受大眾喜愛(ài)。在制作咖喱土豆時(shí)加入牛肉，不僅能提升菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能讓咖喱的濃郁香味與牛肉的酥爛口感完美結(jié)合，成為一道令人難以抗拒的美味佳肴。

所需原料

• 咖喱塊：1盒（根據(jù)品牌選擇適量）
• 土豆：2個(gè)（約300克）
• 牛肉：200克
• 蒜頭：適量（約2-3瓣）
• 料酒：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量
• 清水：適量

制作步驟

步驟一：準(zhǔn)備食材

1. 將土豆洗凈后切成小塊，備用。
2. 牛肉洗凈后，放入鍋中加水煮沸，焯水約15分鐘后撈出，備用。

步驟二：處理土豆與咖喱

1. 在鍋中加入少許食用油，待油熱后放入土豆塊翻炒約3分鐘。
2. 加入咖喱塊，建議根據(jù)土豆的量調(diào)整咖喱的用量，翻炒均勻。
3. 將咖喱塊炒至完全融化時(shí)，注意使用小火，避免咖喱炒焦。
4. 加入一碗清水，煮沸后將土豆咖喱盛出備用。

步驟三：處理牛肉

1. 在鍋中加入少許食用油，待油熱后放入蒜末爆香。
2. 倒入焯過(guò)水的牛肉，翻炒均勻。
3. 加入適量料酒和醬油調(diào)味，再次翻炒均勻。

步驟四：組合與收汁

1. 將之前盛出的土豆咖喱倒入鍋中，與牛肉混合。
2. 加入適量清水，確保水量能沒(méi)過(guò)土豆塊。
3. 中小火燉煮約15分鐘，直至土豆軟爛、牛肉入味，湯汁適量收濃即可。

成品特點(diǎn)

這道咖喱土豆牛肉色澤濃郁，咖喱香味撲鼻，土豆軟糯，牛肉酥爛，適合作為主菜搭配米飯食用。

小貼士

• 牛肉焯水時(shí)可加入姜片和料酒去腥。
• 咖喱塊的用量可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
• 燉煮過(guò)程中可根據(jù)需要調(diào)整水量，避免湯汁過(guò)多或過(guò)少。

結(jié)論

咖喱土豆牛肉是一道簡(jiǎn)單易做卻美味十足的家常菜，無(wú)論是日常用餐還是家庭聚會(huì)，都能為餐桌增添一抹亮色。

參考來(lái)源

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