荸薺的菜肴做法介紹

荸薺既是美味水果，也可用于做菜，在南方地區常被稱為“馬蹄”，常與蔬菜或肉食搭配上餐桌。以下為您介紹兩道荸薺菜肴的做法。

荸薺蓮藕大骨湯

準備材料

• 豬尾骨
• 蓮藕
• 荸薺
• 紅棗
• 蔥
• 料酒
• 雞精
• 胡椒粉
• 姜

做法步驟

1. 將豬骨剁成塊狀，用清水沖洗掉上面的血水。
2. 將豬骨開水焯燙洗凈備用，把蓮藕去皮和荸薺、大棗一起用清水浸泡。
3. 在鍋中加入清水、蔥姜、大棗、豬骨，并倒入適量料酒，加蓋煮15分鐘左右。
4. 在鍋中加入蓮藕和荸薺，煮開后關火，放入砂鍋中煲40分鐘左右。
5. 最后加入雞精、食鹽和胡椒粉調味即可。

茄汁荸薺燒鮮蘑

準備材料

• 西紅柿
• 荸薺
• 口蘑
• 番茄醬
• 白糖
• 水淀粉
• 雞精
• 蔥花
• 蒜瓣

做法步驟

1. 將口蘑切半和荸薺一起開水煮2分鐘備用。
2. 在鍋中放油，爆香蔥蒜，加入番茄醬和白糖炒出香味。
3. 加入荸薺和蘑菇繼續翻炒，隨后加入適量清水和食鹽。
4. 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘后加入西紅柿繼續燜煮5分鐘，淋入水淀粉勾芡即可。

荸薺可通過多種方式烹飪出美味菜肴，為餐桌增添色彩。