冰糖銀耳湯食用注意事項
冰糖銀耳湯美味又滋補,但食用時需注意以下問題:
- 烹制前處理:烹制冰糖銀耳湯前,應先將銀耳泡發,去掉未泡開部分,淡黃色部位可撕下丟棄。
- 變質銀耳勿食:若銀耳呈焦黃色或綠褐色,表明已變質,食用后可能導致食物中毒,嚴重損害大腦、肝臟和腎臟。
- 睡前慎食:冰糖銀耳湯含糖量較高,睡前食用會增高血粘度,不利于身體健康。
- 不喝隔夜湯:銀耳含較多硝酸鹽類,烹煮后放置久了,在細菌分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入血液會使正常血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,影響健康。
食用冰糖銀耳湯時,需做好烹制前處理,避開變質銀耳、睡前時段和隔夜湯,以保障健康。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。