紅毛丹購買與保存指南

目前中國市場上銷售的大部分紅毛丹來自東南亞地區，盡管海南、三亞等地也有一些紅毛丹生產地，但總體而言，國內紅毛丹的生產規模相對較小。紅毛丹保鮮能力較差，長途運輸容易導致果實變質。以下是媽媽百科提供的購買和保存紅毛丹的訣竅：

挑選新鮮紅毛丹

• 觀察外觀：存放時間較長的紅毛丹顏色略黑，色澤暗淡，果殼上的毛刺堅硬；新鮮紅毛丹為鮮紅色，果殼上的毛刺堅韌且帶一點柔軟。
• 測試韌度：購買時可輕輕按壓紅毛丹，若果殼毛刺太硬，則不夠新鮮。

及時處理變質果實

由于紅毛丹多從遠地運來，買回來后要檢查是否新鮮，若果實開始變質，應盡快食用，以免招惹蚊蟲。

正確保存紅毛丹

• 冷藏保存：用保鮮袋將紅毛丹密封好，放入冰箱冷藏，溫度穩定在0 - 5℃之間。
• 食用前處理：食用前用鹽水浸泡洗凈，既能去除農藥殘留，又能吸出雜質。

掌握這些紅毛丹的挑選和保存方法，能讓消費者更好地享受新鮮美味的紅毛丹。