納豆常見的吃法是用來拌飯,這種吃法不僅有助于消化米飯,還能為身體提供充足營(yíng)養(yǎng)。
一般而言,晚餐吃納豆效果最佳。食用納豆1 - 12小時(shí)之間,納豆致活酶可發(fā)揮溶解血栓的功能。統(tǒng)計(jì)顯示,腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發(fā)病時(shí)間多為清晨及星期一,所以每晚或星期日晚餐吃納豆效果最好。
堅(jiān)持每天吃納豆最好,因?yàn)榧{豆致活酶進(jìn)入體內(nèi)后,其活性維持半天左右。建議盡可能每天吃30g,100g則最為理想。
納豆盡可能不加熱吃,因?yàn)榧{豆致活酶不耐熱,加熱到70℃活性就會(huì)消失,生吃效果最好。
綜上所述,選擇合適的時(shí)間和方式食用納豆,能更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。