對于日劇粉而言,常能看到這樣的經典畫面:一碗熱氣騰騰剛出鍋的米飯,澆上一勺納豆后細細攪拌,那滋味令人胃口大開。
納豆其實是以黃豆為原料,經過納豆菌發酵制成。它具有黏性,不僅保留了黃豆的營養價值,富含維生素K2,還提高了蛋白質的消化吸收率。更重要的是,發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
納豆成為日本傳統食物,與日本人的飲食結構密切相關。它能幫助消化米飯,讓愛吃精白米飯的日本人不易患腦血管病。
隨著食品加工技術的發展,納豆被制成多種不同口味,消費者可根據自身口味和需求選擇購買。
綜上所述,納豆既具獨特風味,又有保健功效,還能適配不同口味需求,這使其在日本飲食文化中占據重要地位。