如何使用干奶酪制作美味小餅干

奶酪是日常飲食中常見的食品之一，而在超市中我們經常見到的奶酪大多屬于干奶酪。根據水分含量的不同，奶酪可以分為干奶酪和鮮奶酪兩種。干奶酪因其獨特的風味和多樣的用途，受到許多人的喜愛。那么，干奶酪應該如何食用呢？今天，我們將教大家用干奶酪制作一款簡單又美味的小餅干。

背景知識：干奶酪與鮮奶酪的區別

干奶酪和鮮奶酪的主要區別在于水分含量。干奶酪水分較少，質地較硬，適合用于烹飪、烘焙或直接食用。鮮奶酪則水分較多，質地柔軟，常用于制作甜點或作為涂抹醬使用。

干奶酪小餅干的制作方法

所需材料

• 主料：面粉 240克
• 輔料：干奶酪 80克，雞蛋黃 2個
• 調料：黃油 80克，白砂糖 60克

制作步驟

1. 將干奶酪從冰箱中取出，放在室溫下軟化。軟化時間因季節而異：冬季約需2-3小時，夏季則較快。
2. 軟化后的干奶酪加入白砂糖，用攪拌器攪打至完全融化。
3. 分次加入打散的蛋黃，每次加入后攪拌均勻，直至混合物細膩無顆粒。
4. 將過篩的面粉倒入混合物中，用刮刀攪拌均勻，揉成面團。用保鮮膜覆蓋面團，放入冰箱冷藏1小時。
5. 冷藏后的面團取出，不撕開保鮮膜，直接隔著保鮮膜將面團搟成稍厚的面片。
6. 使用喜歡的模具在面片上壓出各種造型。
7. 將餅干胚放入已預熱至180℃的烤箱中層，烘烤10-12分鐘。建議新手在烘烤過程中觀察餅干顏色，稍微變黃即可取出。

注意事項

• 軟化干奶酪時，避免過度加熱以免影響口感。
• 搟面時盡量保持厚度均勻，以確保餅干受熱一致。
• 烘烤時間根據餅干厚度和烤箱性能可能有所不同，建議隨時觀察。

干奶酪小餅干的特點

這款小餅干酥脆可口，帶有濃郁的奶酪香味，適合作為茶點或零食。其制作過程簡單，適合家庭制作或與孩子一起動手。

結論

干奶酪不僅可以直接食用，還能用于制作多種美味食品。通過以上步驟，您可以輕松制作出香酥可口的小餅干，為日常生活增添一份美味與樂趣。

參考來源

• Cheese.com
• AllRecipes