鯊魚皮湯的制作方法
鯊魚并非日常常見食材,出現在餐桌上的頻率較低,自己烹制鯊魚宴有一定難度。下面為大家介紹大名鼎鼎的鯊魚皮湯的做法。
準備材料
制作步驟
- 將鯊魚皮放水中浸泡一晚,泡發后取出切成條狀;大蒜去皮切絲,香菇泡發切絲。
- 把鯊魚皮放入鍋中煮半小時,取出過水,用鐵絲球洗掉上面沙粒。
- 鍋中放適量油,將蒜片入鍋炸至金黃,香菇炸干。
- 將準備好的上湯倒入鍋中,加入鯊魚皮、香菇絲、蒜片一起煮開;最后加食鹽、味精、蠔油、老抽調味,用生粉勾芡即可。
按照以上步驟,就能制作出美味的鯊魚皮湯。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。