山藥豆皮的食用及山藥豆營養價值與食用方法

山藥豆的皮可以食用，但食用前一定要洗凈。若不想吃皮，做熟的山藥豆食用時，用牙咬住，再用手指略微擠壓就能輕松去皮，煮熟后去皮也十分方便。

山藥豆是低熱量食物，對人體有特殊保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。和山藥一樣，山藥豆是纖體美食，其皮也有一定營養價值。

食用方法上，一般將山藥豆洗凈切段后上蒸鍋，蒸10 - 15分鐘便可食用。直接大火隔水蒸熟的山藥豆口感面面的。此外，制作山藥豆冰糖葫蘆也是連皮一同食用，大家可放心食用，山藥豆的皮不會對健康產生不利影響。

結論：山藥豆皮可食用且有價值，多種食用方式都可行，能放心食用。