番茄鱈魚(yú)湯：一款簡(jiǎn)單又高格調(diào)的中餐選擇

如果你還在為中餐吃什么而發(fā)愁，不妨試試這道營(yíng)養(yǎng)豐富且制作簡(jiǎn)單的番茄鱈魚(yú)湯。這道菜將酸甜多汁的番茄與鮮嫩的鱈魚(yú)結(jié)合，既美味又健康，非常適合家庭餐桌。

背景與特點(diǎn)

番茄鱈魚(yú)湯是一道以番茄和鱈魚(yú)為主要食材的家常菜。番茄富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化作用，而鱈魚(yú)則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，低脂肪且富含DHA，對(duì)心腦血管健康有益。這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還因其酸甜的口感和鮮美的魚(yú)肉而深受歡迎。

食材與調(diào)料

• 主要食材：鱈魚(yú)、番茄
• 調(diào)料：食鹽、料酒、淀粉、番茄醬、黃油、白醋

制作步驟

1. 從超市購(gòu)買(mǎi)一塊鱈魚(yú)，清洗干凈后剪去邊緣的魚(yú)皮，剔除魚(yú)骨，將魚(yú)肉切成小塊。
2. 將鱈魚(yú)塊放入小碗中，加入適量的料酒、白醋和生粉（淀粉），攪拌均勻，腌制片刻。
3. 將番茄清洗干凈，切成小塊（可先切成二分之一再切成四分之一），然后放入料理機(jī)中打成果泥。
4. 在平底鍋中加入黃油，加熱至融化后倒入番茄泥，加入少許鹽，翻炒均勻。
5. 加入2-3勺番茄醬，繼續(xù)翻炒，待湯汁變得濃稠時(shí)，轉(zhuǎn)大火。
6. 將腌制好的鱈魚(yú)塊放入鍋中，快速翻拌均勻，煮至魚(yú)肉熟透。
7. 根據(jù)需要加入適量清水，待湯汁香味濃郁時(shí)關(guān)火。起鍋前可加入適量雞精和胡椒粉調(diào)味。

小貼士

• 如果沒(méi)有新鮮番茄，可用番茄沙司代替，但需注意不要使用甜味較重的番茄醬。
• 鱈魚(yú)可去皮或保留部分魚(yú)皮，根據(jù)個(gè)人口味選擇。
• 黃油可提升湯的香味，但也可用植物油代替。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

結(jié)語(yǔ)

番茄鱈魚(yú)湯是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合所有年齡段的人群食用。快動(dòng)手試試吧，為你的餐桌增添一抹亮麗的色彩！

參考來(lái)源：媽網(wǎng)百科