鱈魚烹飪指南：適合寶寶的做法

鱈魚肉質鮮嫩、營養價值高且刺少，深受許多家庭喜愛，給孩子吃也不用擔心卡喉問題。以下為寶寶小于1周歲的鱈魚烹飪做法。

鱈魚泥

• 主料：鱈魚1塊、淀粉、醋、魚肉松
• 做法：
  1. 將鱈魚化開，用手仔細摸索，尤其注意鱈魚靠近鰭的地方，雖鱈魚整體刺少，但此處仍可能有刺。
  2. 水燒開后，滴入一點點醋，放入切好的小塊鱈魚。
  3. 鱈魚煮熟后，加少許淀粉稍攪拌。
  4. 出鍋后迅速用勺子壓成泥，因涼了就難以壓成泥。
  5. 因鱈魚泥沒味道，寶寶可能不愛吃，可加點魚肉松提味。

鱈魚粥

• 主料：大米適量、鱈魚1塊
• 輔料：胡蘿卜1根
• 調料：食鹽少許、水適量
• 做法：
  1. 大米用冷水泡后瀝干水，按1:7的比例倒入開水中大火煮。
  2. 將鱈魚切小片備用。
  3. 大米大火煮沸后倒入鱈魚片，轉小火慢慢熬煮。
  4. 把胡蘿卜切碎備用。
  5. 鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚的腥味。
  6. 粥快煮好時倒入胡蘿卜絲，用勺子順時針攪拌。
  7. 出鍋前可依據個人口味及寶寶口味撒入少許鹽。

以上兩種鱈魚的做法簡單易操作，能為寶寶提供豐富營養，適合寶寶小于1周歲時食用。

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