海蟹是高蛋白食物,營養價值較高,相較于常見的河蟹,海蟹營養更為豐富。每100克海蟹中,含有蛋白質12.2克、脂肪1.6克、碳水化合物0.9克,這三大身體必需營養素含量充足。此外,海蟹還富含維生素和微量元素,對人體十分有益。
海蟹具有清熱解毒的功效,還能補骨添髓、養筋活血、利肢節、滋肝陰、充胃液。對于身體有淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病的人群,食用海蟹可起到輔助治療的效果。
在傳統中醫里,海蟹一直是滋補食材?!渡褶r本草經》稱海蟹“主胸中邪氣熱結痛,喁僻面腫”,《名醫別錄》認為海蟹“解結散血,愈漆瘡,養筋益氣”。中醫認為蟹味咸,性寒,無毒,具有清熱、散血、滋陰的功效。
綜上所述,海蟹營養豐富且具有多種功效,在中醫領域也有一定的藥用價值。