民間有“一盤海蟹,頂桌菜”的說法,足見海蟹營養價值之高,且其深受人們喜愛。海蟹能為人體補充所需營養,每100克海蟹可食部分富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和微量元素,具有良好的滋補作用。
蟹肉味道鮮美,屬涼性食物,具有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效,對淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定食療效果。
作為高蛋白補品,海蟹能調節酶的活性,參與神經和肌肉活動以及神經遞質的釋放,調節激素分泌,調節心律、降低心血管通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
鑒于海蟹豐富的營養和諸多作用,大家可適當食用,為身體補充有益營養。