白蝦食用注意事項

白蝦味道鮮美，深受大眾喜愛，但食用時也有一定禁忌，并非人人都能毫無顧忌地享用。以下是白蝦的5點食用注意事項：

1. 莫吃蝦線：白蝦背上的蝦線是其未排泄完的廢物，若吃到口中會有泥腥味，影響食欲，所以食用前應(yīng)除掉蝦線。
2. 變質(zhì)白蝦莫買：色發(fā)紅、身軟、掉頭的白蝦不新鮮，盡量不要購買，腐敗變質(zhì)的蝦絕對不能吃。
3. 白蝦莫與含鞣酸類食物同吃：蝦富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。白蝦與上述水果同吃，至少間隔2小時。
4. 食用白蝦時最好不要大量喝啤酒：食用白蝦時大量喝啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮時建議配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

總之，食用白蝦時需注意上述事項，以保障健康和美味的體驗。