清蒸鱸魚的做法及小貼士

蒸魚是許多媽媽必備的廚藝，因為魚營養豐富，尤其是海魚，含有優質蛋白質和多種營養元素，對孩子益處多多。即便自己不愛吃，也應學會做出美味的魚。下面介紹清蒸鱸魚的做法。

食材準備

• 鱸魚1條
• 紅椒絲、蔥姜適量
• 李錦記蒸魚豉油適量
• 芝麻油適量
• 鹽少許

制作步驟

1. 將鱸魚處理干凈，去除內臟后洗凈里外。
2. 用廚房用紙擦干鱸魚身上多余水分，撒上鹽，放上姜絲和蔥絲，澆上少許油，腌制5 - 7分鐘。
3. 準備蒸鍋，放入適量水，開大火煮沸。
4. 將魚放在足夠大的盤子上，放入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右，倒掉多余湯汁。
5. 澆上蒸魚豉油和少許芝麻油，放上香菜和紅辣椒絲點綴。

小tips

1. 清蒸鱸魚最好選鮮活的魚，這樣蒸出的魚更鮮嫩味美。
2. 蒸之前要將蒸鍋水燒開，腌制好的鱸魚立即上鍋蒸，保證魚肉嫩滑。
3. 蒸完魚的湯汁腥味重，一定要倒掉，重新制作熱油和醬汁。

按照上述步驟和小貼士，就能做出美味的清蒸鱸魚。