金槍魚(yú)沙拉能否經(jīng)常吃？

色澤鮮艷、外形美觀的金槍魚(yú)沙拉，以其鮮嫩爽口、解膩開(kāi)胃的特點(diǎn)，讓眾多吃貨難以抵擋誘惑，甚至一吃就上癮。那么它可以經(jīng)常吃嗎？下面為大家科普相關(guān)內(nèi)容。

金槍魚(yú)罐頭的汞與鉛問(wèn)題

金槍魚(yú)沙拉常使用金槍魚(yú)罐頭，罐裝淡金槍魚(yú)汞含量與白鮪魚(yú)相當(dāng)，有些甚至超出兩倍，所以不提倡過(guò)度進(jìn)食金槍魚(yú)罐頭。此外，金槍魚(yú)肉本身含鉛，調(diào)制過(guò)程中工具會(huì)帶入鉛，裝罐后焊錫中的鉛也會(huì)大量滲入魚(yú)肉。

不新鮮原料的危害

若金槍魚(yú)罐頭制作中使用不新鮮原料，變質(zhì)的金槍魚(yú)肉食用后會(huì)損害腎臟、肝臟，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致食物中毒。

綜上所述，金槍魚(yú)沙拉不宜經(jīng)常吃，偶爾嘗嘗鮮即可。