泥螺清洗與食用的方法

不少人因泥螺生長在泥土里，清洗麻煩且擔(dān)心洗不干凈易導(dǎo)致細菌感染，而對美味新鮮的泥螺望而卻步。實際上，泥螺清洗方法簡單，下面為大家介紹。

清洗泥螺小妙招

將泥螺倒入清水中，可靜置幾分鐘。也可在水中加入海鹽，并滴入幾滴麻油，2 - 3小時后，泥螺會慢慢吐出臟東西。經(jīng)過靜置，泥土沉淀，此時把泥螺撈起沖洗干凈即可用于烹飪。

食用泥螺殺菌方法

即便清洗方法簡單，泥螺內(nèi)部可能仍有細菌。食用時，需用沸水沖洗一遍。泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，其耐熱性較強，80℃以上才能殺滅。一般在沸水中煮4 - 5分鐘就能殺滅細菌。

總之，掌握正確的清洗和殺菌方法，就能放心享用泥螺的美味。