清蒸青魚：清淡中的美味秘訣

清蒸青魚以清淡著稱，若烹飪得當，堪稱一大美味。下面為您介紹做出美味清蒸青魚的方法。

火候把控

有烹飪經驗的人都清楚，蒸魚關鍵在于掌握好火候，一般以斷生為宜。若蒸制時間過長，魚肉會變老，嚴重影響口感。

剞花刀技巧

制作清蒸青魚前，剞花刀時要保證深淺距離一致，這樣才能讓魚肉達到鮮嫩的特點。

蒸制時機

一定要等水開后再將魚放入蒸制。

只要注意以上三個要點，您做出來的清蒸青魚定會非常美味，令人回味無窮。

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