冬天淡菜排骨湯與白蘿卜的搭配

民間素有“冬季吃蘿卜，郎中也下崗”的說法，冬天食用白蘿卜益處頗多，堪比吃人參。很多人會好奇淡菜排骨湯是否可以放白蘿卜，答案是肯定的。

食材準備及處理

• 排骨：切成塊狀并洗凈。
• 淡菜：洗凈后用黃酒浸泡20分鐘。
• 其他：準備姜片、蔥段、蔥花、食鹽。

烹飪步驟

1. 在湯鍋中加入冷水和姜片，倒入排骨，大火煮開后撇去浮沫。
2. 往鍋中加入幾根蔥段，大火煮開20分鐘。
3. 倒入切塊后的白蘿卜和淡菜，大火燒開后轉小火燉1小時。
4. 最后加入一點蔥花和食鹽調味即可。

綜上所述，冬天在淡菜排骨湯中放入白蘿卜不僅可行，還能為湯品增添營養和風味。