雞雜粉絲湯食用注意事項(xiàng)

雞雜屬于高蛋白的內(nèi)臟食品，煮湯食用有一些注意事項(xiàng)。雞雜粉絲湯的食用禁忌主要有不能過(guò)量食用，特殊體質(zhì)者需慎吃。

不宜人群

• 特稟體質(zhì)者
• 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食
• 有消化代謝疾病者勿食

烹飪和飲用禁忌

1. 食用粉絲后，勿食油炸的松脆食品，如油條。油炸食品含鋁多，與粉絲合吃會(huì)使鋁攝入量遠(yuǎn)超每日允許量，科學(xué)測(cè)試顯示每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。
2. 因動(dòng)物內(nèi)臟特殊性，處理時(shí)要最大程度清洗干凈。烹飪雞雜湯需長(zhǎng)時(shí)間高溫燜煮，確保熟透才可食用。
3. 內(nèi)臟與有害物代謝相關(guān)，有害物質(zhì)可能殘留，雞雜粉絲湯不應(yīng)頻繁大量飲用，但偶爾飲用不必過(guò)于擔(dān)心。

總之，食用雞雜粉絲湯要注意適用人群及烹飪飲用禁忌，以保障健康。