牛尾湯熬制及飲用注意事項

牛尾湯顏色引發的感觸

看到乳白色的牛尾湯，寶媽們或許會回憶起自己煲牛尾湯卻未呈現乳白顏色的憂傷經歷。在酒樓里，那香濃且如牛奶般濃白的牛尾湯，著實讓人印象深刻。

熬制奶白色牛尾湯的秘訣

其實，將牛尾湯熬成奶白色并非難事，關鍵在于時間。追過韓版《爸爸去哪兒》的寶媽知道，熬制奶白色牛尾湯需要一個晚上，頭天晚上開始熬到第二天早上，就能得到一鍋鮮香四溢、色澤動人的牛尾湯。若晚上熬湯不方便，也可早上開始一直熬到晚上，晚餐時就能享用香濃的牛尾湯。不過，不能投機取巧倒牛奶，要喝到美味牛尾湯就得靠長時間火候。用天然氣熬湯還好，用煤氣成本較高，有人甚至懷念燒柴的年代來熬制奶白色牛尾湯。

牛尾湯飲用注意事項

牛尾湯油脂較多，不宜多喝，喝多了可能導致血脂升高，尤其不適合老人家。若想孝順婆婆（PP），可多放些蔬菜和牛尾一起煲湯。

結論：熬制奶白色牛尾湯需時間火候，飲用時要注意適量，搭配蔬菜煲湯更健康。