牛尾挑選指南

許多寶媽在購買牛尾時(shí)可能遭遇過不良商家以火雞脖子冒充牛尾的情況，所以認(rèn)真挑選牛尾至關(guān)重要。以下是挑選牛尾的要點(diǎn)：

• 關(guān)節(jié)特征：真正的牛尾有關(guān)節(jié)，若所購“牛尾”無關(guān)節(jié)，很可能是假的。
• 顏色判斷：新鮮牛尾顏色發(fā)紅且有光澤，表面有奶白色脂肪和深紅色的肉，肉和骨比例相當(dāng)。若顏色泛白，肉質(zhì)細(xì)嫩，那就不是真正的牛尾。
• 肉質(zhì)檢查：應(yīng)選擇無殘留毛及毛根的牛尾。同時(shí)，用手捏一捏，肉質(zhì)緊密有彈性的牛尾較為新鮮，這也是新鮮肉類的共同特點(diǎn)。
• 部位差異：很多人買牛尾時(shí)會(huì)專門挑牛尾根部，但實(shí)際上根部和末梢的營養(yǎng)成分差別不大，主要差異在于肉和骨髓的含量。

總之，掌握這些牛尾挑選要點(diǎn)，能幫助大家避免買到假貨，選到新鮮合適的牛尾。