紅燒海鯧魚的做法

紅燒海鯧魚是一道美味佳肴，海魚本身帶有一定咸味，經過紅燒烹飪更具開胃效果，且制作過程并不復雜，學會后定會成為你的拿手好菜。下面為你介紹具體做法。

準備材料

• 鯧魚
• 紅辣椒
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 米酒
• 醬油
• 糖
• 鹽
• 雞蛋

制作步驟

1. 將鯧魚處理干凈后放入碗中，打入一個雞蛋，使鯧魚充分裹上蛋液。
2. 鍋中倒入適量油，放入鯧魚煎至兩面金黃。
3. 取出鯧魚，鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜和紅辣椒。
4. 鍋中倒入適量清水，加入醬油、米酒和白糖，放入煎好的鯧魚，大火燒15 - 20分鐘。
5. 待鍋中湯汁快干時，加入少許食鹽，淋入水淀粉和適量香油即可。

按照上述步驟操作，就能做出美味的紅燒海鯧魚。