麻雀有著“動物人參”的美稱,其肉質(zhì)鮮嫩,具有滋補身體的功效,營養(yǎng)價值值得肯定。下面為你詳細(xì)介紹麻雀的營養(yǎng)價值。
麻雀肉是一種低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)補品。每100g麻雀肉含蛋白質(zhì)21.88g、脂肪9.57g、磷281.2mg、鈣253.6mg、鐵10.71mg以及無機鹽。此外,麻雀肉還含有膽固醇、碳水化合物、鋅等多種營養(yǎng)成分,同時富含維生素B1、B2,能有效補充人體所需營養(yǎng),尤其適合中老年人。
麻雀中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,這兩種物質(zhì)是神經(jīng)活動不可或缺的。對于中老年人腎虛陽痿、腰膝酸軟、小便頻多者,經(jīng)常食用麻雀肉和麻雀粥,會有很大益處。
需要注意的是,麻雀已成為國家保護(hù)動物,食用野生麻雀屬于違法行為,大家在飲食選擇時需留意。
綜上所述,麻雀雖有一定營養(yǎng)價值和益處,但因其受國家保護(hù),不應(yīng)食用野生麻雀。