河鰻魚的做法
河鰻魚的做法推薦
清蒸河鰻、紅燒河鰻、酒燉河鰻、鍋燒河鰻……聽到這些菜譜，你是否迫不及待想品嘗一番？接下來為你介紹兩種河鰻魚的做法。
清蒸河鰻
材料
- 河鰻
- 姜
- 大蒜
- 黃酒
- 醬油
做法
取新鮮河鰻，處理干凈后切段放入盤中，加入黃酒、醬油、生姜和大蒜，隔水蒸20分鐘左右即可。
點評
清蒸河鰻是較為簡單的做法，加入喜歡的調(diào)味料直接蒸熟，味道鮮美。
紅燒河鰻
材料
- 河鰻
- 香菇
- 大蒜
- 蔥
- 醬油
- 料酒
- 白糖
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 芝麻油
做法
- 取新鮮河鰻魚，宰殺干凈，去頭尾，橫切成段，下入沸水鍋中焯燙，撈出用清水洗凈。
- 鍋中放入豬油燒熱，下蔥段、蒜片炒香，下河鰻翻炒。
- 加入料酒、醬油、白糖、胡椒粉和清水，大火燒開。
- 加入香菇，小火燜熟（湯汁收干之際），加入水淀粉勾芡，出鍋時淋入少許豬油和芝麻油。
以上兩種河鰻魚的做法簡單又美味，能讓你在家輕松享受美食。
參考權(quán)威站點來源：無（因原文未提及權(quán)威來源）
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